25 минТрадиционная Мерсинская Сыкма
Незаменимое блюдо для завтрака из региона Мерсин, приготовленное из тонкого теста с начинкой из сыра и петрушки.
- Подготовка
- 30 мин
- Готовка
- 20 мин
- Время
- 50 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 350
- Сложность
- Средне
- Острота
- Слегка
- Край
- akdeniz
- Вегетарианское
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 ч.л. соли
- 200г творожного сыра
- 1 пучок петрушки
- 1 луковица
- 1 ст.л. пасты из перца
- 0,5 стакана оливкового маслаВместо: оливковое масло
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Замесите тесто из муки, воды и соли, дайте ему отдохнуть 30 минут.
- 2
Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле, добавьте перечную пасту и сыр.
- 3
Разделите тесто на шарики и раскатайте в тонкие лепешки.
- 4
Обжарьте лепешки на горячей сковороде с обеих сторон.
- 5
Выложите сырную начинку на лепешку и плотно сверните в рулет.
- 6
Подавайте горячим.
Заметка. Держите готовые лепешки между чистой тканью, чтобы они не пересохли.
Вопросы
Какой сыр используется для сыкмы?
Традиционно используется соленый творожный сыр или чокелек.
Можно ли есть сыкму холодной?
Сыкма наиболее вкусна, когда ее едят теплой.
С той же полки
- 25 мин
7 мин
45 мин