25 минСмятый пирог Кырма Бёрек
Вкуснейший слоеный пирог с сыром, приготовленный путем сминания листов теста.
- Подготовка
- 20 мин
- Готовка
- 35 мин
- Время
- 55 мин
- Порции
- 6
- Калории
- 320
- Сложность
- Средне
- Острота
- Неострое
- Край
- trk
- Вегетарианское
Порции6
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 4 листа теста юфка (или тонкого лаваша)
- 200 грамм брынзы или творожного сыра
- 1 пучок мелко нарезанной петрушки
- 1 стакан молокаВместо: овсяное молоко
- 1/2 стакана растительного маслаВместо: оливковое масло
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- Кусочки сливочного масла для верхаВместо: оливковое масло
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Для заливки взбейте в миске молоко, растительное масло, яйцо и соль.
- 2
Смешайте измельченный сыр с петрушкой для начинки.
- 3
Разложите первый лист теста, смажьте соусом и посыпьте сырной начинкой.
- 4
Соберите тесто гармошкой от краев к центру и уложите в смазанную форму.
- 5
Повторите процедуру с остальными листами теста, заполнив форму.
- 6
Полейте оставшимся соусом пирог и разложите кусочки сливочного масла.
- 7
Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке до золотистой корочки.
Заметка. Не сминайте тесто слишком туго, чтобы соус равномерно пропитал все слои.
Вопросы
Можно ли заморозить этот бёрек?
Да, можно сформировать пирог и заморозить его в сыром виде.
Какой сыр лучше использовать?
Отлично подойдет фета, брынза или мягкий творог.
С той же полки
- 25 мин
7 мин
45 мин