40 минСалат из фенхеля с лимоном и курагой
Оригинальное блюдо в оливковом масле, где освежающий фенхель сочетается со сладкой курагой.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 0 мин
- Время
- 15 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 180
- Сложность
- Легко
- Острота
- Неострое
- Край
- turk
- Вегетарианское
- Веган
- Без глютена
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 2 свежих фенхеля
- 8 штук кураги
- Сок 1 лимона
- 4 ст. л. оливкового масла extra virginВместо: оливковое масло
- 1 ч. л. морской соли
- 1 горсть свежей мяты
- 1 ст. л. миндальных лепестков
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Нарежьте фенхель тонкими кольцами и замочите в ледяной воде на 5 минут.
- 2
Нарежьте курагу небольшими кубиками.
- 3
Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок и соль в миске.
- 4
Переложите обсушенный фенхель и курагу в большую миску.
- 5
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
- 6
Перед подачей украсьте свежей мятой и миндальными лепестками.
Заметка. Замачивание в ледяной воде помогает фенхелю оставаться хрустящим и предотвращает потемнение.
Вопросы
Что можно использовать вместо фенхеля?
Вместо фенхеля можно использовать тонко нарезанные стебли сельдерея.
Как долго хранится этот салат?
Он остается свежим в течение 2 дней в герметичном контейнере в холодильнике.
С той же полки
- 40 мин
- 55 мин
- 55 мин