25 минГёзлеме с баклажанами
Хрустящая анатолийская классика с уникальным ароматом запеченных баклажанов.
- Подготовка
- 30 мин
- Готовка
- 20 мин
- Время
- 50 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 320
- Сложность
- Средне
- Острота
- Слегка
- Край
- Анатолия
- Вегетарианское
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 ч.л. соли
- 3 запеченных баклажана
- 150 г сыра фета
- 1 ч.л. хлопьев красного перца
- 2 ст.л. оливкового маслаВместо: оливковое масло
- Половина пучка петрушки
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Замесите тесто из муки, воды и соли, чтобы оно не липло к рукам, и дайте отдохнуть 20 минут.
- 2
Мелко нарежьте запеченные баклажаны, смешайте с сыром, специями и измельченной петрушкой.
- 3
Разделите тесто на 8 равных частей и раскатайте каждую до размера тарелки.
- 4
Выложите начинку на половину теста, накройте второй половиной и плотно прижмите края.
- 5
Обжаривайте на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки и смажьте маслом.
Заметка. Тщательно слейте лишнюю жидкость из баклажанов, чтобы тесто не размокло.
Вопросы
Как запечь баклажаны?
Их можно запечь на открытом огне или в духовке при 200°C до черноты кожицы.
Нужны ли дрожжи для теста?
Нет, в этом рецепте дрожжи не используются, достаточно просто тонко раскатать тесто.
С той же полки
- 25 мин
7 мин
45 мин