25 минТрадиционный рецепт пиши
Неотъемлемая часть завтрака — традиционные пиши с мягким внутри и хрустящим снаружи тестом.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 15 мин
- Время
- 30 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 280
- Сложность
- Легко
- Острота
- Неострое
- Край
- turk
- Вегетарианское
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 3 стакана муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан теплой воды
- Полстакана йогуртаВместо: отцеженный йогурт
- Растительное масло для жаркиВместо: оливковое масло
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в глубокой миске.
- 2
Добавьте теплую воду и йогурт, замесите мягкое тесто.
- 3
Накройте тесто и оставьте его в теплом месте на 40 минут для подъема.
- 4
Разделите подошедшее тесто на кусочки размером с грецкий орех и расплющите руками.
- 5
Обжарьте в раскаленном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Заметка. Мягкое тесто помогает пиши хорошо подняться и оставаться нежными.
Вопросы
Обязателен ли йогурт в тесте для пиши?
Йогурт делает пиши более мягким, но вы можете приготовить их и без йогурта, отрегулировав количество воды.
Что делать, если пиши впитывают слишком много масла?
Масло обязательно должно быть очень горячим; теплое масло приводит к тому, что тесто впитывает излишки жира.
С той же полки
- 25 мин
7 мин
45 мин