Сёгюш (Турецкая свежая нарезка к завтраку)

Состав

• 3 спелых грунтовых томата (нарезанных дольками)
• 3 хрустящих короткоплодных огурца (очищенных полосками и крупно нарезанных)
• 2 сладких зеленых перца (нарезанных кольцами)
• 1/4 пучка свежей петрушки (крупно нарубленной)
• 6-7 веточек свежей мяты (только листочки)
• 3 ст. л. оливкового масла первого отжимаВместо: оливковое масло
• 1 ч. л. морской соли
• 1 ч. л. турецких хлопьев чили (пул бибер) или сумаха

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Тщательно промойте томаты, огурцы, перец и зелень холодной водой, затем обсушите бумажным полотенцем.

2. 2

   Снимите с огурцов кожицу полосками и нарежьте их толстыми кружочками наискосок.

3. 3

   Удалите плодоножки у томатов и нарежьте их крупными дольками.

4. 4

   Очистите перец от семян и нарежьте колечками средней толщины.

5. 5

   Красиво выложите дольки помидоров и огурцов на широкое плоское блюдо, сверху распределите кольца перца.

6. 6

   Посыпьте овощи целыми листьями мяты и крупно нарезанной петрушкой.

7. 7

   Непосредственно перед подачей полейте оливковым маслом, посыпьте морской солью и хлопьями чили.

Заметка. Солите и заправляйте нарезку маслом только перед самой подачей к столу, иначе томаты пустят сок и овощи потеряют хруст.