25 минКлассическая яичница с суджуком
Незаменимое блюдо турецкого завтрака: ароматная турецкая колбаса и идеально приготовленные яйца.
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 10 мин
- Время
- 15 мин
- Порции
- 2
- Калории
- 320
- Сложность
- Легко
- Острота
- Слегка
- Край
- turkish
Порции2
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 1 палка суджука (нарезанная кружочками)
- 3 яйца
- 1 чайная ложка сливочного маслаВместо: оливковое масло
- Щепотка хлопьев красного перца (по желанию)
- Щепотка соли (по желанию)
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Нарежьте суджук тонкими кружочками.
- 2
Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите ломтики суджука без добавления масла.
- 3
Обжаривайте с обеих сторон в течение 2-3 минут, пока суджук не пустит жир и слегка подрумянится.
- 4
Добавьте сливочное масло для более насыщенного вкуса.
- 5
Разбейте яйца прямо поверх суджука; желтки можно оставить целыми или слегка взболтать.
- 6
Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 3-4 минуты до желаемой степени готовности яиц, затем подавайте горячим.
Заметка. Поскольку суджук выделяет много собственного жира, будьте аккуратны с дополнительным маслом; сливочное масло добавляется больше для аромата.
Вопросы
Что лучше использовать для яичницы с суджуком — растительное или сливочное масло?
Так как суджук сам по себе жирный, дополнительное масло обычно не требуется, но кусочек сливочного масла придаст особый вкус.
Сколько времени готовить яйца, чтобы желток остался жидким?
Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне около 3 минут, чтобы желтки остались нежными и жидкими.
С той же полки
- 25 мин
7 мин
45 мин