25 минБаклажаны с яйцом
Идеальное сочетание запеченных баклажанов и яиц, которое украсит ваш завтрак.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 20 мин
- Время
- 30 мин
- Порции
- 2
- Калории
- 280
- Сложность
- Легко
- Острота
- Слегка
- Край
- Анатолия
- Вегетарианское
- Без глютена
Порции2
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 2 баклажана среднего размера
- 3 яйца
- 1 ст. л. сливочного маслаВместо: оливковое масло
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1 щепотка хлопьев чили
- 2 ст. л. тертого сыра чеддер
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Запеките баклажаны на плите или в духовке и очистите их от кожуры.
- 2
Мелко нарежьте запеченные баклажаны ножом.
- 3
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте баклажаны и обжаривайте 2 минуты.
- 4
Взбейте яйца в миске и вылейте их на баклажаны.
- 5
Добавьте соль и специи, готовьте, помешивая, пока яйца не схватятся.
- 6
В конце посыпьте сыром и подавайте, как только он расплавится.
Заметка. Вы можете добавить зубчик тертого чеснока, чтобы усилить дымный аромат баклажанов.
Вопросы
Что делать, если баклажаны горчат?
Замачивание в подсоленной воде на 15 минут перед запеканием удаляет горечь.
Можно ли сделать блюдо веганским?
Вы можете приготовить веганскую версию, используя тофу вместо яиц и оливковое масло вместо сливочного.
С той же полки
- 25 мин
7 мин
45 мин