Долма из виноградных листьев с айвой и оливковым маслом

Состав

• 250г виноградных листьев
• 1 средняя айва
• 1.5 стакана рисаВместо: булгур
• 3 луковицы
• 100мл оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 ст.л. изюма
• 1 ч.л. корицы
• Полпучка свежей мяты

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Лук мелко нарежьте и обжарьте в оливковом масле до прозрачности.

2. 2

   Добавьте промытый рис, обжарьте, затем всыпьте специи и изюм.

3. 3

   Айву нарежьте мелкими кубиками, добавьте в начинку и слегка протушите с водой.

4. 4

   Выложите чайную ложку начинки на лист и сверните в рулетик.

5. 5

   Дно кастрюли застелите листьями и выложите долму плотными рядами.

6. 6

   Добавьте оливковое масло и горячую воду, тушите на медленном огне около 50 минут.

Заметка. Придавите долму фарфоровой тарелкой во время варки, чтобы она не развернулась.