Тысячелистник с оливковым маслом (Zeytinyağlı Civanperçemi)

Состав

• 3 пучка свежего тысячелистника
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чайного стакана оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 стакан горячей воды
• Сок половины лимона

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Удалите толстые стебли тысячелистника, тщательно промойте в большом количестве воды и обсушите.

2. 2

   Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.

3. 3

   Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.

4. 4

   Добавьте тысячелистник в сковороду и обжаривайте, пока травы слегка не осядут.

5. 5

   Добавьте горячую воду, соль и черный перец, затем накройте сковороду крышкой.

6. 6

   Тушите на медленном огне около 20-25 минут, пока травы не станут мягкими.

7. 7

   Снимите с огня, сбрызните лимонным соком, дайте остыть до комнатной температуры и подавайте.

Заметка. Чтобы сбалансировать слегка горьковатый вкус тысячелистника, во время приготовления можно добавить половину чайной ложки сахара.