Трава чофен с оливковым маслом

Состав

• 500 грамм свежей травы чофен
• 1/2 стакана оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1 помидор (натертый)
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан горячей воды

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Травы промойте, обсушите и крупно нарежьте.

2. 2

   В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжарьте до мягкости.

3. 3

   Добавьте томатную пасту и тертый помидор, тушите еще пару минут.

4. 4

   Положите нарезанную траву чофен, помешивайте 3-4 минуты, пока она немного осядет.

5. 5

   Влейте горячую воду, добавьте соль, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 25-30 минут до готовности.

6. 6

   Дайте блюду остыть до комнатной температуры перед подачей.

Заметка. Чтобы убрать легкую горчинку, траву можно предварительно бланшировать в кипящей воде в течение 5 минут.