40 минФава с оливковым маслом
Один из самых любимых и полезных рецептов закусок эгейской кухни, приготовленный из сушеных бобов.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 45 мин
- Время
- 55 мин
- Порции
- 6
- Калории
- 180
- Сложность
- Легко
- Острота
- Неострое
- Край
- turkish
- Вегетарианское
- Веган
- Без глютена
Порции6
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 2 стакана сушеных бобов
- 1 луковица
- 1/2 стакана оливкового маслаВместо: оливковое масло
- 1 ч.л. сахара
- 1,5 ч.л. соли
- 3,5 стакана горячей воды
- 1/2 пучка укропа
- Сок половины лимона
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Замочите бобы на ночь и слейте воду.
- 2
Обжарьте нарезанный лук в оливковом масле до прозрачности.
- 3
Добавьте бобы, сахар, соль и горячую воду, варите до мягкости.
- 4
Измельчите смесь в блендере до однородности и добавьте лимонный сок.
- 5
Выложите в форму, дайте остыть и перед подачей украсьте укропом и оливковым маслом.
Заметка. Для получения более гладкой текстуры обязательно тщательно взбейте смесь после варки.
Вопросы
Почему фава не застывает?
Бобы должны полностью развариться и впитать воду; если останется слишком много жидкости, она не застынет.
Как долго хранится фава?
Она остается свежей 3-4 дня в холодильнике в герметичном контейнере.
С той же полки
- 40 мин
- 55 мин
- 55 мин