40 минБаклажаны с оливковым маслом и базиликом
Легкое летнее блюдо, приготовленное в идеальной гармонии свежего базилика и оливкового масла.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 30 мин
- Время
- 45 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 180
- Сложность
- Легко
- Острота
- Слегка
- Край
- trk
- Вегетарианское
- Веган
- Без глютена
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 3 средних баклажана
- 4 ст.л. оливкового маслаВместо: оливковое масло
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 пучок свежего базилика
- 1 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. черного перца
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Очистите баклажаны полосками, нарежьте кубиками и замочите в подсоленной воде на 15 минут.
- 2
Нарежьте лук и обжарьте в оливковом масле до прозрачности.
- 3
Добавьте обсушенные баклажаны на сковороду и обжаривайте на сильном огне 5-6 минут.
- 4
Добавьте тертые помидоры и чеснок, тушите на медленном огне до мягкости баклажанов.
- 5
После выключения огня добавьте мелко нарезанный базилик, перемешайте и дайте остыть.
Заметка. Добавьте несколько капель лимонного сока во время готовки, чтобы баклажаны не потемнели.
Вопросы
Нужно ли жарить баклажаны во фритюре?
Нет, в этом рецепте используется обжаривание для более легкого результата.
Подавать горячим?
Поскольку это блюдо с оливковым маслом, его лучше подавать комнатной температуры или холодным.
С той же полки
- 40 мин
- 55 мин
- 55 мин