Трава Хельваджик с оливковым маслом

Состав

• 500 грамм свежей травы хельваджик
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 чайного стакана оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 чайная ложка томатной пасты
• Сок половины лимона
• 1 чайный стакан горячей воды
• Соль

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Промойте траву хельваджик в большом количестве воды несколько раз и удалите толстые стебли.

2. 2

   Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде и обжарьте измельченный лук и размятый чеснок до прозрачности.

3. 3

   Добавьте томатную пасту и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.

4. 4

   Добавьте хорошо отжатую зелень в сковороду и помешивайте, пока она не начнет оседать.

5. 5

   Добавьте горячую воду и соль, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут.

6. 6

   Сбрызните лимонным соком перед снятием с огня и подавайте в теплом или холодном виде.

Заметка. Трава сильно уменьшится в объеме при готовке, поэтому не беспокойтесь, если сначала она покажется слишком объемной.