Капуста с каштанами в оливковом масле

Состав

• 1 средний кочан белой капусты
• 15 вареных и очищенных каштанов
• 2 луковицы
• Половина чайного стакана оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана горячей воды
• Сок половины лимона

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Разрежьте капусту пополам, удалите твердую сердцевину и нарежьте листья крупными квадратами.

2. 2

   Разогрейте оливковое масло в широкой кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.

3. 3

   Добавьте томатную пасту и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.

4. 4

   Добавьте нарезанную капусту в кастрюлю и обжаривайте, помешивая, пока листья немного не размягчатся.

5. 5

   Добавьте вареные каштаны, соль, сахар, лимонный сок и горячую воду.

6. 6

   Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 35-40 минут, пока капуста не станет мягкой и не впитает воду.

7. 7

   Дайте остыть до комнатной температуры и подавайте теплым или холодным.

Заметка. Предварительная варка и очистка каштанов сокращает время приготовления и улучшает вкус блюда.