Манты из кускуса с оливковым маслом

Состав

• 2 стакана кускуса
• 3 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 столовая ложка сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 2,5 стакана горячей воды
• 1 чайная ложка соли
• 1,5 стакана греческого йогуртаВместо: отцеженный йогурт
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка красного перца
• 1 чайная ложка сушеной мяты

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Растопите оливковое и сливочное масло в широком сотейнике.

2. 2

   Добавьте кускус и слегка обжарьте до золотистого оттенка.

3. 3

   Влейте горячую воду, добавьте соль, накройте крышкой и тушите на слабом огне до впитывания воды.

4. 4

   Снимите готовый кускус с огня и дайте ему настояться.

5. 5

   Измельчите чеснок и смешайте с густым йогуртом для чесночного соуса.

6. 6

   В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, томатную пасту, перец и мяту.

7. 7

   Выложите кускус на тарелку, полейте чесночным йогуртом и горячим соусом перед подачей.

Заметка. Добавление небольшого количества измельченных грецких орехов при обжарке придаст приятную текстуру.