Салат из кускуса с оливковым маслом

Состав

• 1 стакан кускуса
• 2 стакана горячей воды
• 1 огурец (нарезанный кубиками)
• 2 помидора (нарезанные кубиками)
• 1/2 пучка петрушки (мелко нарезанной)
• 1/4 пучка свежей мяты
• 1/3 стакана оливкового масла Extra VirginВместо: оливковое масло
• Сок 1 лимона
• 1 чайная ложка соли

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Залейте кускус горячей водой согласно инструкции на упаковке, слейте воду и переложите в миску.

2. 2

   Сбрызните кускус оливковым маслом и перемешайте, чтобы зерна не слипались.

3. 3

   Добавьте в кускус нарезанные кубиками помидоры и огурцы.

4. 4

   Добавьте мелко нарезанную петрушку и мяту.

5. 5

   В отдельной миске взбейте лимонный сок с солью для заправки и полейте салат.

6. 6

   Аккуратно перемешайте все ингредиенты, дайте настояться 15 минут и подавайте.

Заметка. По желанию в салат можно добавить вареную кукурузу или кубики брынзы.