Голубцы с оливковым маслом

Состав

• 1 средняя белокочанная капуста
• 1.5 стакана рисаВместо: булгур
• 3 луковицы
• 100 мл оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. пасты из перца
• 1 пучок свежей мяты и укропа
• 1 ч. л. мяты, черного перца, соли
• Сок половины лимона

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Разберите капусту на листья, бланшируйте в кипящей воде 3-4 минуты и откиньте на дуршлаг.

2. 2

   Мелко нарежьте лук и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

3. 3

   Добавьте пасты и обжаривайте до появления аромата.

4. 4

   Добавьте промытый рис, специи и зелень, тщательно перемешайте для начинки.

5. 5

   Выкладывайте начинку на капустные листья и сворачивайте рулетиками.

6. 6

   Выложите дно кастрюли листьями, уложите голубцы, добавьте лимонный сок, горячую воду и тушите на слабом огне.

Заметка. Положите сверху перевернутую тарелку на голубцы во время варки, чтобы они не развернулись.