Фаршированные овощи с твором в оливковом масле

Состав

• 12 штук перца или кабачков
• 300 грамм свежего творожного сыра (лор)
• 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
• 1 пучок укропа, нарезанного
• 1 чайный стакан оливкового масла экстра вирджинВместо: оливковое масло
• Половина чайного стакана рисаВместо: булгур
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• 1 чайная ложка соли и черного перца
• Сок 1 лимона

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Аккуратно очистите перцы или кабачки от сердцевины.

2. 2

   В миске смешайте творожный сыр, промытый рис, зеленый лук, укроп, мяту, соль и черный перец для начинки.

3. 3

   Нафаршируйте овощи начинкой не слишком плотно и накройте ломтиком помидора.

4. 4

   Уложите овощи в кастрюлю вертикально, полейте оливковым маслом и добавьте 1 стакан теплой воды.

5. 5

   Варите на медленном огне около 35 минут до готовности риса.

6. 6

   Дайте остыть при комнатной температуре и подавайте холодным или теплым.

Заметка. Вы можете добавить немного кедровых орехов или изюма в начинку для богатства вкуса.