40 минАртишоки с творожным сыром в оливковом масле
Легкое и освежающее эгейское блюдо, где свежие донышки артишоков сочетаются с творогом и оливковым маслом.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 25 мин
- Время
- 40 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 210
- Сложность
- Легко
- Острота
- Неострое
- Край
- turkmutfagi
- Вегетарианское
- Без глютена
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 4 свежих донышка артишока
- 150 грамм несоленого творога
- 1/2 чайного стакана оливкового маслаВместо: оливковое масло
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стакан зеленого горошка
- Сок половины лимона
- Пучок укропа
- Соль
- 1 чайный стакан горячей воды
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Поместите артишоки в воду с лимоном, чтобы они не потемнели.
- 2
Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте в оливковом масле.
- 3
Добавьте нарезанную кубиками морковь и горошек, обжаривайте пару минут.
- 4
Положите донышки артишоков в кастрюлю и выложите на них овощную смесь.
- 5
В миске смешайте творог с солью и укропом, нафаршируйте артишоки.
- 6
Добавьте в кастрюлю горячую воду, накройте крышкой и тушите до мягкости.
- 7
Подавайте холодным после остывания до комнатной температуры.
Заметка. Натирайте артишоки лимоном во время очистки, чтобы они не темнели.
Вопросы
Как предотвратить потемнение артишоков?
Замачивание в воде с лимоном и добавление лимонного сока при варке предотвращает потемнение.
Можно ли использовать другой сыр вместо творога?
Вместо творога можно использовать рикотту или мягкую брынзу.
С той же полки
- 40 мин
- 55 мин
- 55 мин