Муртаза с оливковым маслом

Состав

• 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
• 2 зеленых перца, нарезанных
• 3 спелых томата, нарезанных кубиками
• 1/2 чайного стакана оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1/2 пучка свежей мяты
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• Соль

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде.

2. 2

   Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и перец, пассеруйте до мягкости.

3. 3

   Добавьте томатную пасту и обжаривайте до появления аромата.

4. 4

   Добавьте нарезанные кубиками помидоры, соль и хлопья красного перца.

5. 5

   Тушите на слабом огне около 15 минут, пока помидоры не уварятся.

6. 6

   Перед снятием с огня добавьте измельченную свежую мяту, перемешайте и выключите плиту.

7. 7

   Немного остудите, переложите на тарелку, сбрызните оливковым маслом и подавайте.

Заметка. Вы можете добавить щепотку сахара во время приготовления, чтобы подчеркнуть естественную сладость томатов.