40 минТопинамбур с апельсином и оливковым маслом
Легкое и освежающее блюдо, в котором целебный корнеплод топинамбур встречается со свежим апельсиновым соком.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 30 мин
- Время
- 45 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 180
- Сложность
- Легко
- Острота
- Неострое
- Край
- trk
- Вегетарианское
- Веган
- Без глютена
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 500г топинамбура
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
- полстакана оливкового маслаВместо: оливковое масло
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- сок половины лимона
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Очистите топинамбур и держите его в воде с лимоном.
- 2
Нарежьте лук и обжарьте в оливковом масле до прозрачности.
- 3
Нарежьте морковь кружочками, добавьте к луку и слегка обжарьте.
- 4
Добавьте топинамбур в кастрюлю, влейте апельсиновый сок, добавьте сахар и соль.
- 5
Готовьте на медленном огне около 25-30 минут до мягкости.
- 6
Подавайте при комнатной температуре, украсив укропом.
Заметка. Сразу после очистки кладите топинамбур в воду с лимоном, чтобы он не окислился.
Вопросы
Можно ли есть топинамбур сырым?
Да, это очень питательный овощ, который отлично подходит для салатов в сыром виде.
Что можно использовать вместо апельсинового сока?
Если нет апельсинов, сок мандарина обеспечит такую же свежесть.
С той же полки
- 40 мин
- 55 мин
- 55 мин