40 минТопалак с оливковым маслом
Традиционное блюдо, в котором маленькие шарики из мелкого булгура и манки сочетаются с овощным соусом на оливковом масле.
- Подготовка
- 30 мин
- Готовка
- 35 мин
- Время
- 65 мин
- Порции
- 4
- Калории
- 280
- Сложность
- Средне
- Острота
- Слегка
- Край
- Анатолия
- Вегетарианское
Порции4
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 1 стакан мелкого булгура
- 1/2 стакана манки
- 1 ст. л. муки
- 1 тертый помидор
- 2 ст. л. оливкового маслаВместо: оливковое масло
- 1 ч. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеной мяты
- Горячая вода по необходимости
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Замочите булгур и манку в горячей воде на 10 минут.
- 2
Добавьте муку и специи, хорошо вымесите тесто.
- 3
Отщипывайте маленькие кусочки и скатывайте их в шарики размером с мрамор.
- 4
Обжарьте томатную пасту и помидоры на оливковом масле, добавьте горячую воду.
- 5
Опустите шарики в кипящую воду и варите до мягкости.
- 6
Посыпьте сушеной мятой и подавайте теплым.
Заметка. Тщательное вымешивание теста очень важно, чтобы шарики не развалились.
Вопросы
Что делать, если шарики разваливаются при варке?
Можно добавить в тесто еще немного муки для плотности.
Можно ли есть это блюдо холодным?
Да, так как это блюдо на оливковом масле, его можно подавать как теплым, так и холодным.
С той же полки
- 40 мин
- 55 мин
- 55 мин