К содержанию
Yapay Yemek

Долма из виноградных листьев с вишней

Изысканная версия долмы в оливковом масле, сбалансированная кислинкой вишни.

Подготовка
45 мин
Готовка
60 мин
Время
105 мин
Порции
6
Калории
280
Сложность
Сложно
Острота
Слегка
Край
trkmutfa
Долма из виноградных листьев с вишней
Список покупок
Порции6
Меры

1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.

Состав

  • 250 г маринованных виноградных листьев
  • 1.5 стакана рисаВместо: булгур
  • 3 луковицы
  • 100 мл оливкового маслаВместо: оливковое масло
  • 1 стакан вишни без косточек
  • 1 ст. л. изюма
  • 1 ч. л. корицы
  • 1 ч. л. душистого перца
  • 2 стакана горячей воды

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

  1. 1

    Мелко нарежьте лук и обжарьте в оливковом масле до прозрачности.

  2. 2

    Добавьте промытый рис и обжаривайте до полупрозрачности.

  3. 3

    Добавьте специи, изюм и немного воды, готовьте до впитывания жидкости.

  4. 4

    Выложите начинку и вишню на лист, плотно сверните.

  5. 5

    Уложите в кастрюлю, добавьте оставшуюся вишню и воду, тушите на медленном огне.

Заметка. Накройте долму фарфоровой тарелкой во время варки, чтобы она не развернулась.

Вопросы

Можно ли использовать замороженную вишню?

Да, предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость.

Почему долма разваливается?

Слишком много начинки или слабая закрутка могут привести к этому.

С той же полки