Alaca Çorba

Malzemeler

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 çay bardağı dövme buğday (aşurelik)
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Dövme buğdayı ve yeşil mercimeği ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.

2. 2

   Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince yemeklik doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Soğanların üzerine domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurmaya devam edin.

4. 4

   Tencereye haşlanmış buğdayı, yeşil mercimeği ve önceden haşlanmış nohutları ilave edin.

5. 5

   Sıcak suyu ekleyip çorbayı orta ateşte, malzemelerin lezzetleri birbirine geçmesi için yaklaşık 20 dakika kaynatın.

6. 6

   Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kuru nane ve pul biberi hafifçe kızdırarak çorbanın üzerine dökün, tuzunu atıp ocaktan alın.

Püf. Buğday ve mercimeği önceden haşlamak çorbanın pişme süresini büyük ölçüde kısaltır.