Bolu Mengen Pilavı

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinçYerine: bulgur
• 250 gr kültür mantarı
• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Pirinçleri ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün.

2. 2

   Soğanları yemeklik doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   İnce kıyılmış mantarları ekleyip suları çekene kadar pişirin.

4. 4

   Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.

5. 5

   Sıcak suyu ve tuzu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

6. 6

   Demlenmeye bırakmadan önce ceviz ve dereotunu ekleyip karıştırın.

Püf. Mantarların kararmaması için pişirirken birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.