Cibes Otu Salatası

Malzemeler

• 500 gram cibes otu
• 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kaya tuzu
• İsteğe bağlı nar ekşisi

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Cibes otlarını bol suda iyice yıkayıp sert kök kısımlarını ayıklayın.

2. 2

   Kaynayan tuzlu suda otları yaklaşık 7-8 dakika yumuşayana kadar haşlayın.

3. 3

   Haşlanan otları süzün ve şoklamak için hemen soğuk suya alın.

4. 4

   Sarımsakları tuzla ezip zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırarak sosu hazırlayın.

5. 5

   Süzülen otları servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

Püf. Otların rengini koruması için haşladıktan sonra mutlaka buzlu soğuk suya atın.