90 dkKayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
Çiğdemli Börek
Baharın müjdecisi çiğdem çiçekleri ve taze otlarla hazırlanan geleneksel bir lezzet.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Süre
- 70 dk
- Kişilik
- 6
- Kalori
- 320
- Zorluk
- Orta
- Acı
- Hafif
- Yöre
- Anadolu
- Vejetaryen
Kişilik6
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 su bardağı taze çiğdem çiçeği
- 1 adet kuru soğan
- 100g beyaz peynir
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Çiğdemleri bol suda yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın.
- 2
Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Doğranmış çiğdemleri ekleyip 5 dakika daha soteleyin, baharatları ve peyniri ilave edip soğumaya bırakın.
- 4
Yufkaları üçgen parçalara bölün ve hazırladığınız iç harcı paylaştırın.
- 5
Sigara böreği şeklinde sarıp üzerine yumurta sarısı sürün.
- 6
180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Püf. Çiğdemlerin acı tadını almak için sirkeli suda 10 dakika bekletebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Çiğdem her mevsim bulunur mu?
Hayır, çiğdem sadece bahar aylarında yetişen mevsimlik bir bitkidir.
Çiğdemli börek dondurucuda saklanır mı?
Evet, pişirmeden önce dondurucuya atıp daha sonra fırınlayabilirsiniz.
Aynı raftan
- 90 dk
45 dk
60 dk