Geleneksel Ciğer Sarma

Malzemeler

• 250g kuzu ciğeri
• 1 adet kuzu gömleği
• 1.5 su bardağı pirinçYerine: bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Ciğerleri küçük küpler halinde doğrayın ve soteleyin.

2. 2

   Pirinçleri kavurup baharatları, kuş üzümünü ve ciğeri ekleyerek yarı pişmiş bir iç pilav hazırlayın.

3. 3

   Kuzu gömleğini ılık suda yumuşatıp parçalara ayırın.

4. 4

   Her parçanın içine hazırladığınız pilavdan koyup bohça şeklinde sarın.

5. 5

   Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

6. 6

   Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Püf. Kuzu gömleğini ılık sirkeli suda bekletmek kokusunu alacaktır.