Çıtır Nohutlu Kavruk Pancar Salatası

Malzemeler

• 2 adet orta boy kırmızı pancar
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 4 avuç roka ve bebek ıspanak karışımı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Pancarları soyup küp şeklinde doğrayın, zeytinyağı ve tuzla harmanlayıp 200 derece fırında yumuşayana kadar 20 dakika fırınlayın.

2. 2

   Haşlanmış nohutları toz kırmızı biber, kimyon, tuz ve biraz zeytinyağı ile karıştırıp pancarların yanına fırına verin ve çıtırlaşana kadar 15 dakika pişirin.

3. 3

   Geniş bir kaseye yıkanmış roka ve bebek ıspanak karışımını alın.

4. 4

   Fırından çıkan ılık pancar ve çıtır nohutları yeşilliklerin üzerine ekleyin.

5. 5

   Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini çırparak sosu hazırlayın.

6. 6

   Sosu salatanın üzerine gezdirin, nazikçe karıştırıp hemen servis yapın.

Püf. Nohutların tamamen çıtır olması için fırına vermeden önce kağıt havlu ile iyice kuruladığınızdan emin olun.