Çökelekli Mercimek Salatası

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı çökelek peyniri
• 1 bağ taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 4-5 adet çeri domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Yeşil mercimekleri yıkayıp üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.

2. 2

   Haşlanan mercimekleri bir karıştırma kabına alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3. 3

   Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın, çeri domatesleri dörde bölün.

4. 4

   Soğuyan mercimeklere doğranmış yeşillikleri ve domatesleri ekleyin.

5. 5

   Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve pul biberi çırparak sosu hazırlayın.

6. 6

   Sosunu salatanın üzerine gezdirin, en son çökelek peynirini ilave edip nazikçe karıştırın ve servis yapın.

Püf. Mercimekleri haşlarken suya birkaç damla limon suyu damlatmak tanelerin dağılmasını önler.