Geleneksel Çööten Tarifi

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram lor peyniri veya çökelek
• 1 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)Yerine: zeytinyağı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Un, su ve tuzu yoğurma kabında birleştirerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

2. 2

   Hamuru 8 eşit beze haline getirip üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.

3. 3

   Lor peyniri, kıyılmış maydanoz ve pul biberi bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın.

4. 4

   Bezeleri un serpilmiş tezgahta ince yufkalar şeklinde açın.

5. 5

   Yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve iç harçtan serpiştirerek rulo yapın veya katlayın.

6. 6

   Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Püf. Hamuru açarken un miktarını az tutmak ve bol tereyağı kullanmak çöötenin çıtır olmasını sağlar.