90 dkKayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
Üzüm Yaprağı Dolması
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti, hafif ve sağlıklı bir dolma tarifi.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Süre
- 60 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 250
- Zorluk
- Kolay
- Acı
- Hafif
- Yöre
- turkish
- Vejetaryen
- Vegan
- Glutensiz
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- Üzüm yaprağı – 500 g
- Kısa taneli pirinç – 200 gYerine: bulgur
- Soğan, ince doğranmış – 1 orta
- Domates, rendelenmiş – 2 orta
- Zeytinyağı – 50 ml
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı
- Maydanoz, doğranmış – 2 yemek kaşığı
- Kuru nane, paprika, karabiber, tuz – her biri 1 çay kaşığı
- Su – 300 ml
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Üzüm yapraklarını sıcak suda 5‑10 dakika bekleterek yumuşatın ve süzün.
- 2
Bir kapta pirinç, soğan, rendelenmiş domates, zeytinyağı, domates salçası, maydanoz ve baharatları karıştırın.
- 3
Yumuşayan yaprakların ortasına bir tatlı kaşığı karışımdan koyup sıkıca sarın.
- 4
Sarıtma tenceresine dolmaları yan yana dizin, üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 30‑35 dakika pişirin.
- 5
Sıcak servis yapın, isteğe göre limon dilimleriyle süsleyin.
Püf. Dolmaları pişirirken tencerenin kapağını hafifçe bastırarak yaprakların dağılmasını önleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Dolma kaç gün buzdolabında saklanabilir?
Dolma buzdolabında 3‑4 gün taze kalır.
Üzüm yaprağı yerine lahana yaprağı kullanılabilir mi?
Evet, lahana yaprağı da aynı şekilde hazırlanabilir.
Aynı raftan
- 90 dk
45 dk
60 dk