Geleneksel Döşeme Yemeği

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı kuzu eti
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı sıcak su

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.

2. 2

   Kuşbaşı etleri az sıvı yağda rengi dönene kadar soteleyin, tuz ve karabiber ekleyin.

3. 3

   Geniş bir fırın tepsisinin tabanına süzülen patlıcanları dizin.

4. 4

   Patlıcanların üzerine sote edilmiş etleri ve yıkanmış bulguru eşit şekilde yayın.

5. 5

   Üzerine halka doğranmış domatesleri, sarımsakları ve salçalı sıcak suyu ekleyin.

6. 6

   Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, bulgurlar suyunu çekip etler yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

Püf. Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda bekletmek ve süzmek yemeğin lezzetini artırır.