Ege Usulü Hardal Otu Salatası

Malzemeler

• 500g taze hardal otu
• 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Hardal otlarını bol suda yıkayıp sert sap kısımlarını ayıklayın.

2. 2

   Kaynayan tuzlu suda otları yaklaşık 5-6 dakika haşlayın.

3. 3

   Haşlanan otları süzüp hemen buzlu suya atarak şoklayın.

4. 4

   Sarımsakları tuzla ezip zeytinyağı, limon ve nar ekşisi ile karıştırın.

5. 5

   Süzülen otları servis tabağına alın ve hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.

Püf. Otların acılığını kırmak için haşlama suyuna bir miktar sirke ekleyebilirsiniz.