Ege Usulü Şevket-i Bostan Salatası

Malzemeler

• 500g şevket-i bostan
• 1 adet limon suyu
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kaya tuzu
• 1/2 demet dereotu

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Şevket-i bostanları iyice yıkayın ve sert kısımlarını temizleyin.

2. 2

   Kaynayan tuzlu suda yaklaşık 8-10 dakika yumuşayana kadar haşlayın.

3. 3

   Haşlanan otları süzün ve soğumaya bırakın.

4. 4

   Sarımsakları ezin, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırarak sosu hazırlayın.

5. 5

   Soğuyan otları servis tabağına alın, üzerine sosu dökün ve dereotu ile süsleyin.

Püf. Şevket-i bostanların kararmaması için haşlama suyuna birkaç damla limon sıkabilirsiniz.