Ekşili Kulak Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı minik mantı (kulak mantısı)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi veya limon suyu
• 1,5 litre sıcak su
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Tereyağını tencerede eritin ve yemeklik doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.

2. 2

   Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.

3. 3

   Sıcak suyu ve haşlanmış nohutları tencereye ilave edip kaynamaya bırakın.

4. 4

   Su kaynayınca minik mantıları suya atın ve mantılar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

5. 5

   Sumak ekşisini (veya limon suyunu) ve tuzu ekleyip karıştırın, bir taşım daha kaynatın.

6. 6

   Üzerine kuru nane gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Püf. Mantıların hamurlaşmaması için suyu kaynattıktan sonra eklemeye ve çok fazla haşlamamaya dikkat edin.