Ekşili Ufak Köfte

Malzemeler

• 250g orta yağlı kıymaYerine: mercimek (kıymalı harç yerine)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   İnce bulguru az suyla ıslatıp kıyma, tuz ve karabiber ile yoğurun.

2. 2

   Karışımdan küçük misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.

3. 3

   Tencerede salçayı zeytinyağı ile kavurun ve üzerine sıcak su ekleyin.

4. 4

   Kaynayan suya nohutları ve köfteleri ekleyerek pişmeye bırakın.

5. 5

   Sumak ve limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.

6. 6

   Üzerine nane serperek sıcak servis yapın.

Püf. Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurmalı ve yuvarlarken elinizi hafifçe ıslatmalısınız.