Firik Salatası

Malzemeler

• 1 su bardağı firik buğdayı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 bağ taze nane
• 1 bağ maydanoz
• 3 dal taze soğan
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 çay bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Firik buğdayını bol suda yıkayıp süzün ve bir tencereye alın.

2. 2

   Üzerine sıcak su ve tuz ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın, ardından ocaktan alıp dinlendirin.

3. 3

   Nane, maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın.

4. 4

   Geniş bir kapta haşlanmış ve soğumuş firiği, kıyılmış yeşillikleri ve küp doğranmış domatesleri karıştırın.

5. 5

   Ayrı bir kasede zeytinyağı ve nar ekşisini çırparak sos hazırlayın, salatanın üzerine gezdirin.

6. 6

   Üzerini iri kıyılmış cevizlerle süsleyerek ılık veya soğuk servise sunun.

Püf. Firiği haşlarken içerisine bir diş sarımsak atarsanız aroması çok daha zengin olacaktır.