Gaziantep Usulü Kısır

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze nane
• 4 dal taze soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip şişmeye bırakın.

2. 2

   Ayrı bir tavada zeytinyağı ile salçaları kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun.

3. 3

   Kavurduğunuz salçalı karışımı şişen bulgurların üzerine döküp iyice yoğurun.

4. 4

   İnce kıyılmış maydanoz, nane ve taze soğanları ekleyin.

5. 5

   Nar ekşisi, pul biber ve tuzu ilave edip tüm malzemeleri harmanlayın.

6. 6

   Servis tabağına alarak marul yaprakları eşliğinde servis yapın.

Püf. Bulgurların diri kalmaması için mutlaka kaliteli ince köftelik bulgur kullanın.