Giresun Yağlısı

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 300 ml ılık su
• 250 gram tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 300 gram tuzsuz lor peyniri
• 1 adet yumurta sarısı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Un, tuz, maya ve ılık suyu yoğurma kabına alıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve 30 dakika mayalandırın.

2. 2

   Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırıp her birini merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın.

3. 3

   Erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp açtığınız hamurların üzerine bolca sürün.

4. 4

   Hamurları rulo yapıp kendi etrafında döndürerek salyangoz şekli verin ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

5. 5

   Dinlenen hamurları merdane ile fırın tepsisi boyutunda açıp orta kısımlarına lor peyniri yayın.

6. 6

   Kenarlardan hafifçe içe doğru katlayarak pide şekli verin ve üzerine yumurta sarısı sürün.

7. 7

   Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Püf. Tereyağının kaliteli olması ve hamurun dinlendirme sürelerine uyulması, yağlının kat kat ve çıtır olmasını sağlar.