Gözleme (Girit Usulü Otlu)

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 demet karışık ot (ısırgan, ebegümeci, pazı)
• 1 adet kuru soğan
• 100g beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Un, su ve tuzu yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ve 20 dakika dinlendirin.

2. 2

   Otları ince ince kıyın, soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafifçe soteleyin.

3. 3

   Soğuyan soğanlara otları, peyniri ve baharatları ekleyerek iç harcı hazırlayın.

4. 4

   Hamuru küçük bezelere ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açın.

5. 5

   İç harcı hamurun yarısına yayın, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırın.

6. 6

   Kızgın sac veya yapışmaz tavada her iki yüzünü de nar gibi kızarana kadar pişirin.

Püf. Hamurların kurumaması için piştikten sonra üzerlerine hafifçe tereyağı sürebilirsiniz.