90 dkKayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
Gözleme (Çökelekli)
İncecik açılmış hamurun içinde taze çökelek ve maydanoz buluşması.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Süre
- 50 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 350
- Zorluk
- Orta
- Acı
- Acısız
- Yöre
- Anadolu
- Vejetaryen
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250g çökelek
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Un, su ve tuzu yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- 2
Hamuru 8 eşit bezeye ayırıp üzerini örterek 20 dakika dinlendirin.
- 3
Çökelek, ince kıyılmış maydanoz ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- 4
Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde incecik açın.
- 5
İç harcı hamurun yarısına yayın ve diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırın.
- 6
Kızgın tavada her iki tarafını da altın sarısı olana kadar pişirin ve üzerini yağlayın.
Püf. Hamurları açarken un kullanmayı ihmal etmeyin, böylece yapışmadan kolayca açılır.
Sık sorulanlar
Gözleme hamuru neden sertleşir?
Hamuru çok uzun süre pişirmek veya yeterince dinlendirmemek sertleşmesine neden olabilir.
Çökelek yerine ne kullanılabilir?
İsterseniz lor peyniri veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz.
Aynı raftan
- 90 dk
45 dk
60 dk