Hatay Usulü Ökçü

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 半 demet taze nane
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Taze soğan, maydanoz, taze nane ve kuru soğanı ince ince kıyın.

2. 2

   Geniş bir kasede yumurtaları kırın ve baharatlarla birlikte çırpın.

3. 3

   Kıyılmış yeşillikleri yumurtalı karışıma ilave edip iyice harmanlayın.

4. 4

   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve hazırladığınız karışımı tavaya dökün.

5. 5

   Orta ateşte altlı üstlü ters çevirerek her iki tarafını da güzelce kızartın.

6. 6

   Dilimleyerek ılık veya soğuk olarak servis tabağına alın.

Püf. Yeşillikleri çok ince kıymak ve taze ot kullanmak ökçünün lezzetini doğrudan artıracaktır.