40 dkGeleneksel İslim Kebabı
Kızarmış patlıcan dilimlerine sarılı nefis köfteler ve domates sosu ile hazırlanan klasik bir lezzet.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Süre
- 60 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 450
- Zorluk
- Orta
- Acı
- Hafif
- Yöre
- trk
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 300g kıymaYerine: mercimek (kıymalı harç yerine)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 adet domates
- 2 adet biber
- 1 yemek kaşığı salça
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Patlıcanları uzun şeritler halinde dilimleyip tuzlu suda bekletin.
- 2
Kıyma, soğan, sarımsak, yumurta ve galeta ununu yoğurup köfteleri hazırlayın.
- 3
Patlıcanları kurulayıp hafifçe kızartın.
- 4
Köfteleri de az yağda mühürleyin.
- 5
İki patlıcan şeridini artı şeklinde koyup ortasına köfteyi yerleştirin ve sarın.
- 6
Üzerine domates ve biber dilimi koyup kürdanla sabitleyin.
- 7
Salçalı sosu döküp fırında 20 dakika pişirin.
Püf. Patlıcanların acısını almak için mutlaka tuzlu suda bekletin.
Sık sorulanlar
Patlıcanlar yağ çekmesin diye ne yapmalı?
Kızartmadan önce iyice kurulayıp fırça ile az yağ sürerek fırınlayabilirsiniz.
Kıymalı harç cıvık olursa ne eklenmeli?
Biraz daha galeta unu veya bayat ekmek içi ekleyerek kıvamı dengeleyebilirsiniz.
Aynı raftan
- 40 dk
- 75 dk
Abdigör Köftesi
Ağrı Doğubayazıt mutfağının asırlık mirası, sinirsiz dana etinin macun kıvamına gelene kadar dövülüp haşlanmasıyla hazırlanan eşsiz bir köftedir.
Zor · 75 dk
55 dk