Kamburi

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 200 gram lor peyniri
• 1 çay bardağı ufalanmış köy peyniri
• 150 gram tereyağıYerine: zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Un, tuz ve ılık suyu yoğurma kabına alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.

2. 2

   Dinlenen hamuru dört eşit beze haline getirin ve her bir bezeyi un yardımıyla yufka kalınlığında açın.

3. 3

   Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı bir kasede karıştırın, açılan yufkaların üzerine fırça yardımıyla sürün.

4. 4

   Lor peyniri ve köy peynirini karıştırıp yufkanın üzerine serpiştirin.

5. 5

   Yufkayı kenarlardan büzüştürerek tepsiye yerleştirin ve kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.

6. 6

   Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Püf. Hamuru açarken çok ince yapmamaya özen gösterin, aksi takdirde peynirleri taşırken yırtılabilir.