Geleneksel Kamburoğlu Böreği

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 150 gram eritilmiş tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 300 gram lor peyniri
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet yumurta sarısı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Un, su ve tuzu yoğurma kabında bir araya getirip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. 2

   Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp 20 dakika dinlendirin.

3. 3

   Bezeleri merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın ve aralarını tereyağı ile sıvı yağ karışımıyla yağlayarak üst üste dizin.

4. 4

   Yağlanan hamurları oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirip ellerinizle incecik açarak büyütün.

5. 5

   İç harç için lor peyniri ve maydanozu karıştırın; hamurun kenarlarına serpiştirip rulo şeklinde sarın.

6. 6

   Böreği yağlı kağıt serili tepsiye arzu ettiğiniz şekilde yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün.

7. 7

   Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Püf. Hamurları yağlarken tereyağının ılık olmasına özen gösterin, çok sıcak yağ hamuru pişirebilir.