Geleneksel Kars Ketesi

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık sütYerine: yulaf sütü
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 125 gram eritilmiş tereyağıYerine: zeytinyağı
• 4-5 su bardağı un
• 1 su bardağı un (iç harcı için)
• 50 gram tereyağı (iç harcı için)Yerine: zeytinyağı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırıp mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2. 2

   Un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve 45 dakika mayalandırın.

3. 3

   İç harcı için tereyağını tavada eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

4. 4

   Mayalanan hamuru bezelere ayırın, her bezeyi açıp aralarına tereyağı sürerek katlayın.

5. 5

   Hazırladığınız unlu harcı içine koyup kapatın ve tepsiye dizin.

6. 6

   Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Püf. Hamurları açarken aralarına süreceğiniz tereyağının soğuk olmasına dikkat edin, böylece katlar daha belirgin olur.