Kastamonu Çörekli Etli Ekmeği

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su (aldığı kadar)
• 300 gram az yağlı kıymaYerine: mercimek (kıymalı harç yerine)
• 2 adet orta boy kuru soğan (ince kıyılmış)
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Un ve tuzu yoğurma kabına alın, azar azar ılık su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve dinlendirin.

2. 2

   Kıymayı, ince kıyılmış soğanı, maydanozu, karabiberi ve tuzu bir kapta iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.

3. 3

   Dinlenen hamuru cevizden biraz büyük bezelere ayırın.

4. 4

   Her bir bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı boyutunda, incecik açın.

5. 5

   Açılan hamurun üzerine kıymalı harçtan ince bir tabaka halinde sürün ve üzerine çörek otu serpiştirin.

6. 6

   Önceden ısıtılmış 220 derece fırında veya sıcak saç üzerinde altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Püf. Hamurun çıtır çıtır olması için fırınınızın olabildiğince sıcak olmasına özen gösterin.