90 dkKayseri mantısı
Nohut kadar küçük kesilen etli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberle.
Zor · 90 dk
Kastamonu Pastırmalı Ekmek
Kastamonu yöresine ait, taze çemenli pastırma ve kaşar peyniriyle hazırlanan, kapalı pide formunda nefis bir hamur işi.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Süre
- 50 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 450
- Zorluk
- Orta
- Acı
- Hafif
- Yöre
- trk
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 su bardağı ılık su
- 150 gram pastırma (çemeni sıyrılmış, doğranmış)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)Yerine: zeytinyağı
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Un, maya, şeker, tuz ve ılık suyu yoğurma kabına alıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve 40 dakika mayalandırın.
- 2
Mayalanan hamuru 4 eşit beze haline getirin ve her bir bezeyi un serpişmiş tezgahta oval şekilde açın.
- 3
Açılan hamurların ortasına doğranmış pastırma ve rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirin.
- 4
Hamurun kenarlarını içe doğru kapatarak pide şekli verin ve uçlarını iyice sıkıştırın.
- 5
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 6
Fırından çıkan sıcak ekmeklerin kenarlarına tereyağı sürerek dilimleyin ve servis yapın.
Püf. Pastırmaları çok büyük doğramamak hamurun pişerken yırtılmasını önler.
Sık sorulanlar
Pastırmalı ekmek için hangi un kullanılmalıdır?
Standart buğday unu bu tarif için oldukça uygundur.
Dondurucuda saklanabilir mi?
Pişirdikten sonra soğutup dilimleyerek dondurucuda saklayabilir, tüketirken tekrar ısıtabilirsiniz.
Aynı raftan
- 90 dk
45 dk
60 dk